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食材明细

主料

玉米面

150g

白面

350g

温水

330g左右

辅料

发醇粉

5g

泡打粉

4g

红枣

适量

调料

白糖

30g

甜香

口味

蒸

工艺

数小时

耗时

简单

难度

玉米面发糕的做法步骤

1两种面粉混匀，加白糖，泡打粉，发酵粉。

2混匀，加温水和匀。

3和好的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵。

4红枣温水泡会。

5切成小方块。

6面团发酵至2倍大（约50分钟）。

7揉匀排气。

8用手或擀面仗按压成稍大面团。

9放置温水上的帘子上（抹油了已），再次拍压大概成1.5厘米厚度。

10摆上红枣。

11再次醒发至1.5倍大小（约30分钟）。

12开火计时30分种关火。焖3分钟开盖。

13切开。

14喧软。

15挺好吃。

来自 美食天下 金凤栖梧 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：

糕点

小吃

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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