蔴莳

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食材清单

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10-30分钟

| 切墩(初级)

蔴莳

2片 、

鸡蛋

2个 、

豆腐

2人份 、

葱

4棵 、

米线

2人份 、

海盐

适量 、

鸡精

适量 、

咸菜

1小半

烹饪步骤

步骤1/3

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准备两片蔴莳（我准备的是两人份） 提前一小时将米线泡发 豆腐和鸡蛋煎好备用 葱洗净切段 咸菜洗净切粒（还可以剁的碎一点）

步骤2/3

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热锅倒油 下咸菜翻炒一会 到点鸡精 将泡发的米线 水倒掉 下锅 然后继续翻炒 等米线变软之后下葱 之前煎好备用的鸡蛋和豆腐一起下锅 倒盐和鸡精（适量）继续翻炒

最后一步

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出锅装盘 把锅过下水 热锅倒油（一丁点就行 防止粘锅） 将买来的蔴莳过下水（不是放水里泡哦 这时准备半碗水） 锅里冒一点蓝烟（全程小火 自己有把握些） 将蔴莳往锅里放 小火煎会 盖上锅盖 闷一会 拿开锅盖 手过下水 用手感应下蔴莳变软了吗 软了之后 手过下水 将煎软的蔴莳 压薄些 压薄之后 手和锅铲过下水将蔴莳翻个身 盖上锅盖煎一小会 将煎好的蔴莳往砧板上放 将之前炒好的料理往蔴莳里包 包好了之后 再往锅里煎小会在翻个身煎会出锅装盘（在出锅前 往盘子里放点馅料 防止黏盘）

步骤1/3

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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